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Frankreich

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Le Relais Louis XIII, 8, rue des Grands-Augustins, F-75006 Paris
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20 Rue Clément Marot, 75008 Paris, Frankreich
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Chez André, Paris – Bistro im goldenen Dreieck

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Das Beste aus Haute Couture, Prêt-à-Porter und Luxus bietet Paris im Goldenen Dreieck, zwischen Porte Maillot, den Avenuen George V und Montaigne bis rauf zur Champs-Elysées. Fashionistas, Modelssowie Geschäftsleute aus Mode und Medien tummeln sich hier, zwischen den Ateliers der prachtvollsten Mode-Namen. Stadtbekannter Lunch-Hotspot ist sicherlich das L’Avenue – deutlich entspannter und sehr fein ist das charmante Bistro Chez André , in der Rue Marbeuf Ecke Clément Marot.

Das Bistro

Seit 1936 kehren hier Einheimische, wie Geschäftsleute aus Mode und Medien zum Mittag- oder Abendessen ein. Entspanntes Pariser Flair findet sich hier, umweht von einem Hauch der 1930er Jahre samt Zinkbar und kleinen, schweren Bistro-Tischen. Flinke Kellnerinnen in schwarzen Traditions-Uniformen wuseln im Trubel – freundlich, dezent-resolut und gleichermaßen charmant ist der Service – ein Stück echtes Paris.

Die Speisekarte

Auf der Speisekarte stehen hauptsächlich französische Klassiker der bürgerlichen Küche, traditionell und trotzdem raffiniert. Bouillabaisse, Foie Gras, Steak Tartare, Schnecken oder Froschschenkel gibt es hier neben ein paar modernen Kreationen, wie beispielsweise Avocado mit Krabben-Tartar und täglich wechselnden Specials.

Traditionelle Fleisch-Spezialitäten, wie das Châteaubriand grillé, die Lammkeule oder das Côte de Veau mit Rosmarin-Jus, saisonale Fisch-Gerichte, Käse und süße Desserts wie die sündige Crème brûlée oder hausgemachtes Eis und Sorbets sorgen dafür, dass niemand hungrig nach Hause geht. Zur Saison befindet sich am Eingang eine Meeresfrüchte-Bar mit Austern, Crevetten und kleinen Langustinos – Leben, wie Gott in Frankreich!

Champagner und Wein wird selbstverständlich glasweise ausgeschenkt – uns hat er geschmeckt, zu ordentlichen Preisen.

Murmelz Vote

Klassisch Pariser Bistro-Küche bietet das Chez André in der Rue Marbeuf, zwischen Avenue George V und Avenue Montaigne. Finesse und Qualität in entspanntem Flair. Perfekt für den Lunch-Stopp oder einen Abend mit Freunden. Murmelz likes!

CHEZ ANDRÉ

12, rue Marbeuf | F-75008 Paris | France

+33 1 47 20 59 57 | www.chez-andre.com


Öffnungszeiten:

täglich von 12 Uhr bis Mitternacht.


Fotocredits: © Felix Fichtner/Murmelz, Chez André
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Brasserie Bofinger, Paris – Bilderbuch-Klassiker

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Unweit vom Place des Vosges und dem Place de la Bastille befindet sich seit 1864 in der unscheinbaren Rue de la Bastille die Brasserie Bofinger. International bekannt ist das Lokal im Herzen des 4. Pariser Arrondissements als „schönste Brasserie der Stadt“, was nicht zuletzt am verspielten Belle Epoque-Dekor und dem reich verzierten Dachfenster in der Mitte des Hauptraumes liegt.

Traditionell seit jeher, stimmig und ohne Firlefanz erscheint das Restaurant. Auf der Karte stehen typisch elsässische Gerichte – Choucroute, das elsässische Sauerkraut, in allen nur denkbaren Varianten: klassisch mit Schweinefleisch oder Würsten, mit Ente, Lachs oder Royale de la Mer: mit Hummer.

Dazu verschiedenste französische Fleisch- und Fisch-Klassiker, angefangen vom Tartare de Boeuf Charolais, am Tisch flambiertes Filet de Boeuf au poivre, bis hin zu feinen Jakobsmuscheln, Seezunge oder Homard americainModerne Vorspeisen, klassische Desserts und die Plats de Mers mit allerhand Krustentieren, Austern und Muscheln runden das umfangreiche Angebot ab. Finesse und Qualität werden hier ganz selbstverständlich gelebt.

Die Weinkarte im stimmigen Preis-Leistungs-Verhältnis ist gut bestückt, süffig ist das Bier.

Murmelz Vote

Ein Pariser Restaurant-Klassiker wie aus dem Bilderbuch. Mit Freunden, der Familie oder auch ganz allein – die Brasserie Bofinger ist immer einen Besuch wert – und meistens voll: Reservierungen werden empfohlen. Murmelz loves!

BRASSERIE BOFINGER

5-7, rue de la Bastille | F-75004 Paris | France

+33 1 42 72 87 82 | www.bofingerparis.com


Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag: 12 Uhr – 15 Uhr, 18:30 Uhr bis 00.00 Uhr

Samstag: 12 Uhr bis 15:30 Uhr, 18:30 Uhr bis 00.00 Uhr

Sonntag: 12 Uhr bis 23:30 Uhr


Fotocredits: © Felix Fichtner/Murmelz, Brasserie Bofinger
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Le Relais Louis XIII, Paris – Cuisine classique

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Nein, diesmal werde ich nicht die neuesten Hotspots von Paris ausprobieren. Ich habe genug vom modernen Zeitgeist auf dem Teller. Ich brauche Pause von abenteuerlichen Kombinationen und Miniatur-Zutaten, genug von Streifen und Tupfen, die in ihrer schieren Menge und Vielfalt den Gaumen zuweilen überfordern. Ich will auch keine Crosne, Chawanmushi  & Co. vorerst  mehr und erst recht keine Speisekarten, bei denen ich – um die neuesten Produktentdeckungen des Küchenchefs zu verstehen – mehr Zeit mit Googeln verbringe, als mit Essen und Genießen. Also auf ins historische Relais Louis XIII im betriebsamen Pariser Viertel St. Germain.

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Prince de Galles, Paris

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UPDATE!

Im Oktober 2018 haben wir das Prince de Galles wieder besucht. Leider konnte es diesmal unsere Erwartungen nicht erfüllen. Die letzten fünf Jahre mit fast durchgängiger Voll-Belegung sind an diesem ehrwürdigen Haus nicht spürbar vorübergegangen. Die Eigentümer sollten deshalb über erneute Renovierungen nachdenken. Enttäuscht waren wir auch vom Service, beispielsweise beschäftigen sich Bellboys und Security vor der Tür lieber mit sich selbst, als uns Gäste willkommen zu heißen. Luxury Collection kennen wir anders. Nachfolgend trotzdem unser Bericht vom März 2017.

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